Château Coucy Montagne St. Emilion AC

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Beschreibung

Château Coucy Montagne St. Emilion AC

Jahrgang2015

Herkunft :Montagne Saint-Emilion AC, Bordeaux

Traubensorte : Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon

Vinifikation : Ausbau in französischen Barriques.

Farbe : Granatrot mit rubinroten Reflexen

Aroma : Die Aromen der roten Früchte und der Paprika erinnern an die Traubensorte Cabernet Sauvignon. Noten von Vanille und Lakritze.

Charakter : Weiche und gut eingebundene Tanninen mit einem guten Gleichgewicht. Eine subtile Mischung von Gewürzen, Rosen und Kirschen.

Passt zu : Rotem Fleisch, Wildgerichte und Hartkäse.

Ausschanktemperatur : 16°-18°C

Lagerfähigkeit : 6-8 Jahre

Inhalt : 75 cl

Das Château Coucy ist eines der ältesten Weingüter der Appellation Montagne Saint-Émilion. Von Generation zu Generation ist die angewandte Methodik des Château optimiert worden. Die 20 Hektar Reblagen profitieren von ihrer südlichen Ausrichtung und ihrer Bodenbeschaffenheit aus Ton und Kalk. Die ausserordentlich alten Reben, das konsequente Canopy-Management (eine spezielle Kultivierungsmethode der Weinreben unter Berücksichtigung streng wissenschaftlicher Gesichtspunkte) und die oft unterschätzte Winterarbeit während der Vegetationspause, sind weitere Faktoren, die zur Qualität dieses Weines beitragen. Die Weinlese wird strickte von Hand durchgeführt und in kleinen Behältnissen von maximal 20 Kilo zum Weingut zur Weiterverarbeitung transportiert. Später werden die Trauben sorgfältig zu einem einzigartigen Blend, aus den typischen Traubensorten der Region, Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc, vinifiziert. Château Coucy – eine qualitativ hochwertiger Bordeaux mit Charakter.