HIGHLAND PARK VALFATHER VIKING LEGENDS

HIGHLAND PARK VALFATHER VIKING LEGENDS

70cl / 47%

Rauchig & Floral
In Zusammenarbeit mit dem renommierten dänischen Designer Jim Lyngvild
ist der Highland Park VALFATHER der dritte in der VIKING LEGENDS Trilogie,
die von der reichen Geschichte und Mythologie der Wikinger inspiriert
ist.
Die nach dem höchsten nordischen Gott Odin genannte Ausgabe Valfather ist die bislang torfigste Abfüllung von Highland Park. Sie wurde mit den besten 100% Refill-Fässern der Brennerei kreiert und  verdankt ihnen ihre ätherischen und leichten Noten, die an Odins Wohnstätte Walhalla erinnern. Die intensiven Phenolnoten des Whiskys verkörpern seine gewaltige Kraft.

Nase: frischer Apfel mit aromatischer, süsser Birne

Gaumen: cremige Vanille, Crème brulée mit getoastetem Zedernholz und warmen Paprikanoten

Nachklang: langanhaltende florale und rauchige Aromen, gefolgt von frischen Fruchtnoten

Die nördlichste Destillerie Schottlands
Die Destillerie Highland Park befindet sich auf den Orkney-Inseln vor der nörd-lichsten Spitze Schottlands. Ihre Whiskys wie auch ihr Insel-Zuhause ist vom wilden Klima, der stürmischen See und den Wikinger, die hier vor über 1'000 Jahren sich ansiedelten und ihre Spuren in Menschen und Kultur hinterliessen, geprägt. Magnus Eunson, Gründer von Highland Park war ein direkter Nach-komme der Wikinger. Metzger und Kirchenangestellter am Tag, Schmuggler bei Nacht, destillierte er in einer kleinen Hütte beim High Park mit Blick auf Kirkwall – wo noch heute die Destillerie steht. Offiziell wurde Highland Park 1798 gegründet, aber in Wahrheit war dies das Jahr in dem die Obrigkeit Magnus endlich fangen konnte – Whisky wurde schon davor gemacht. Mit Ausnahme des Schmuggels hat sich  seither sehr wenig verändert. Highland Park blieb den hohen Qualitätsansprüchen seines Gründers treu und teilen mit ihm seinen kühnen und kompromisslosen Ansatz. Tatsächlich könnte man sagen, dass Highland Park ein Whisky ist, der auf alte Weise von einer neuen Generation von Wikinger gefertigt wird. Die fünf Grundpfeiler von Highland Park sind: aromatischer Torf, von Hand gemälzte Gerste, Sherry Eichenfässer, Kühle Lagerung, Fassharmonisierung.